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Chocolate &Pimenta

Beleza. Moda. Cosméticos. Viajens. Vida Suadável. Receitas. Livros. Decoração. Inspiração. E passatempos com produtos de grandes marcas.

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14
Out16

Pequeno-almoço saudável: Panquecas

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia. Por isso, deve ser composta por alimentos saudáveis e que nos mantenha saciados durante umas 2h pelo menos. 

A panqueca vegan é uma boa opção para um pequeno-almoço saudável. 

Panqueca Vegan

Ingredientes:

  • Sementes de linhaça
  • Água
  • Leite de amêndoa sem açúcar
  • Vinagre de cidra
  • Óleo de coco
  • Xarope de ácer
  • Extrato de baunilha
  • Farinha de aveia sem glúten
  • Farinha de quinoa
  • Canela em pó
  • Fermento
  • Bicarbonato de sódio
  • Sal
  • Mistura de sementes: de girassol e de abóbora tostadas, chia, cânhamo, papoila, e sésamo pretas

  

 

Preparação:

  • Para começar vamos misturar as sementes de linhaça com a água, guardar durante 10 minutos até a mistura começar a ficar parecida com a consistência de um ovo. No copo medidor, juntamos o leite de amêndoa e o vinagre de cidra e deixamos a mistura assentar durante 10 minutos, até a superfície ficar com um aspeto coalhado e com bolhas. Depois acrescenta-se o óleo de coco, o xarope de ácer, o extrato de baunilha e o substituto do ovo (a mistura de linhaça) e colocamos de parte.
     
  • Numa taça grande, misturar as farinhas, a canela, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a mistura de sementes. Juntar os ingredientes líquidos aos ingredientes secos até formarem uma massa homogénea. Deixar assentar durante cerca de 5 minutos até engrossar. Enquanto isso, pré-aquecer o forno a 80ºC e preparar um tabuleiro com papel vegetal.
     
  • Colocar uma frigideira em lume médio e, quando estiver quente, espalhar o azeite no fundo. Despejar cerca de duas colheres de sopa da massa no meio da frigideira e formar uma panqueca. Deixar cozinhar durante 2 a 3 minutos em cada lado até ficar dourada. Ir colocando as panquecas no forno à medida que se vai fazendo para as manter quentes e repitir o processo até acabar a massa, juntando mais azeite se for preciso.
     
  • Colocar as panquecas ainda quentes numa travessa, decorar a gosto, como por exemplo fatias de manga ou banana, sementes de chia, pólen, amêndoas laminadas, sementes de cânhamo, pepitas de cacau ou canela, e finalizar com um fio de xarope de ácer.

 

 

Para quem não quer experimentar ou não gostar e vegan, fica aqui uma outra receita de panqueca mais simples mas também saudável.

Panqueca de Banana

Ingredientes: 

  • Banana
  • Ovos
  • Canela

Preparação:

Misturar bem estes três ingredientes numa taça até ficar com uma massa. Derreter uma noz de manteiga numa frigideira em lume brando e depois mudar para lume médio. Colocar um pouco da mistura no centro da frigideira e deixar cozinhar durante cerca de um minuto e meio de cada lado. Repitir o processo até acabar a massa. Depois é só servir a gosto.

 

 

Bom dia

Helena.

27
Abr16

Bolo de cenoura light: sem gordura

O tradicional bolo de cenoura é um dos bolos mais calórico. Esta receita proporciona um bolo delicioso, fácil de fazer e sem gordura. A melhor parte... não contém ingredientes complicados.

 

SAM_0188_ps.jpg

 

Receita

Ingredientes

3 cenouras pequenas raspadas
5 ovos
1 chávena de água quente
1,5 chávenas de açúcar
2,5 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela

 

Preparação

Juntar a cenoura, os ovos, o açúcar e a canela.

Acrescentar a farinha e o fermento.

No fim, misturar a água.

Levar ao forno a 180ºC, apenas com a resistência de baixo.

SAM_0187_ps.jpg

Se quiseres fazer uma cobertura como a da imagem basta dissolver cacau em pó (ou chocolate de culinária) em pouca água até formar um recheio cremoso.

 

Se quiseres torná-lo mais saudável podes substituir o açúcar, aqui podes ver três sugestões nossas. No entanto, acho que o melhor substituto seria a stevia.

 

Gostas-te da receita? Estás a pensar em fazê-la?

Deixa nos comentários.

Bom apetite,

Cláudia.

06
Abr16

Rolinho de Primavera

Rolinho-primavera-de-banana-com-chocolate-1.jpg

Como estamos a começar a primavera, hoje deixo-vos um docinho para fazerem este fim de semana em casa. Rolinho de primavera de banana e chocolate. 

 

Ingredientes:

  • ¼ de banana nanica;
  • 25 gramas de chocolate amargo;
  • limão e canela em pó a gosto;
  • 1 casquinha de rolinho pronta (encontra-se em supermercados).

 

 

Preparação:

  • Pega ¼ de banana e corta em 4 pedaços;
  • Em seguida tempera com uma gota de limão e a canela em pó, mistura e separa;
  • Corta a casquinha em quatro partes e separa;
  • Corta o chocolate em quatro partes iguais, pega um pedaço de casquinha, acrescenta um pedaço de banana já temperada e o chocolate, e enrola normalmente;
  • Frita e escorra bem antes de servir.

 

E está pronta.

Rolinho-primavera-de-banana-com-chocolate-2.jpg

 

Devo lembrar, que esta receita é apenas para uma pessoa.

 

 

 

Já conhciam este doce? Gostam?

Helena.

24
Fev16

Bombom de Morango

Bom dia!

 

Hoje, trago-vos a receita de uma sobremesa simplesmente deliciosa.

Bombom de morango!

bombom-de-morango-zero-acucar.jpg

Ingredientes: 

  • 2 chavenas de biomassa de banana verde amolecida
  • 1 chavena de chocolate amargo derretido
  • 1/3 de chavenas de leite de coco
  • 1 caixa de morangos

 

Preparação:

  • Existe duas formas de fazer: Uma é derreter tudo junto (biomassa, chocolate, leite de coco) em fogo baixo até ficar tudo bem misturado OUTRA é bater no liquidificador/processador a baiomassa amolecida, derreter o chocolate com o leite de coco a parte e bater junto com a biomassa.
  • Independente da maneira, leva para o congelador por algumas horas (se puder até o outro dia, melhor, se não, no mínimo por 3 horas).
  • Quando retirares, lava e seca os morangos, retirando as suas folhas. Molha a mão ou passa um pouco de óleo de coco para não grudar, e coloca primeiro o brigadeiro de biomassa, depois o morango e molda.
  • Para a cobertura podes usar chocolate derretido, castanhas picadas, coco ralado, nibs de cacau...
  • Leva ao frigorifico por mais 2 horas e está pronto para comer!

 

Bombom-de-morango_G.jpg

Fica simplesmente divino.

 

Já algumas provas-te? O que achas?

Até à próxima,

Helena.

 

16
Dez15

Batata no forno: como fazer

60246_original.jpg

 A batata é um alimento que fica bem em tudo.

Por isso, hoje, decidi dar-vos uma receita de batatas no forno para uma refeição diferente.

Ingredientes:

  • Batatas
  • Azeite
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 dente de alho
  • Sal
  • Cebolinha
  • 30g de manteiga

 

Preparação:

  • Corte um pedaço da parte debaixo da batata para evitar que ela role, e faça cortes finos. 
  • Cubra o fundo de uma panela com azeite e acrescente o alho e o alecrim. 
  • Coloque as batatas em uma assadeira e despeje o azeite por cima e tempere com sal e pimenta.
  • Leve ao forno para assar a 180º por 60 minutos.
  • Pique a cebolinha e coloque na panela com o alho e o alecrim.
  • Em seguida, acrescente a manteiga e assim que derreter, pincele por cima das batatas.
  • Finalize com a cebolinha.

Batata fatiada no forno.jpg

 

 

 Já alguma vez provaram batata no forno? Gostam?

Deixem nos comentários ou em «Pedidos e Sugestões» da barra lateral.

 

Bom dia,

Helena.

07
Out15

Taças de cheesecake light

A receita que vos trago hoje é um pouco diferente.

Não sei se já ouviram falar ou se já provaram as taças de cheesecake. 

Esta é uma receita fácil, rápida e light das taças de cheesecake.

IMG_6926.jpg

Ingredientes:

  • 1 iogurte natural magro.
  • 200 g de requeijão magro.
  • 1 colher sopa de raspas de limão.
  • 1 colher chá de essência de baunilha.
  • 2 colheres sopa de adoçante.
  • 3 colheres sopa de leite magro.
  • 8 colheres sopa de compota sem açúcar de frutas vermelhas.

    

Preparação:

  • Junte todos os ingredientes (exceto o leite e a compota) no liquidificador e bata durante 10 minutos. Acrescente o leite apenas se ficar difícil de bater.
  • Distribua a mistura nas taças ou numa forma com fundo removível.
  • Coloque a compota sobre o cheesecake.
  • Sirva frio.

 

Estas taças de cheesecake light têm 140 calorias por dose e o tradicional tem 350 calorias.

lychee-panna-cotta-with-guava-gelee-410x273.jpg

Esta receita é para 4 pessoas. 

 

Optei por uma versão light por ser mais saudável e ter menos calorias do que a tradicional.

Eu gosto muito do bolo tradicional de cheesecake mas decidi dar-vos a receita das taçinhas, porque acho que nem toda a gente sabe ou ouviu falar desta receita ao contrário do bolo tradicional. 

    

   

    

 Gostam de cheesecake? Preferem em bolo ou em taça?

Querem que vos dê a receita do bolo de cheesecake tradicional? 

Deixem nos comentários ou no «Pedidos e Sugestões» da barra lateral.

  

Tenham um bom dia,

Helena.

02
Set15

Smoothie de amoras silvestres - Rápido, fácil, saudável e vegan

SAM_0218_ps.jpg

 Um smoothie calha sempre bem! Esta receita é rápida, fácil, saudável e vegan. E só precisa de dois ingredientes...

 

Ao contrário de outras receitas, nesta não precisas de ter as frutas congeladas. Se o quiseres fresco basta teres as frutas no frigirifico.

 

A receita dá para mais ou menos um copo. Se quiseres mais, basta aumentar as doses.

Se quiseres podes também adicionar algumas framboesas e morangos.

SAM_0221_ps.jpg

 

Ingredientes:

20 amoras

1 banana

 

 

Preparação:

"Liquidifica" a banana e as amoras no liquificador.

(O liquidificador é no género deste, não deste.)

 

 

As amoras são maravilhosas para a nossa saúde. Elas são ricas em vitaminas - C, E, A, B1, B2, ácido fólico, B3 -, minerais - potássio, fósforo, ferro, magnésio, manganésio, selénio, zinco, cobre, cálcio - e antioxidantes. E ainda têm fibras, água e um baixo teor de nutrientes calóricos, como por exemplo a gordura.

 

Benefícios:

  • No sistema digestivo. Facilitam a digestão, melhoram o transito intestinal e combatem a diarreia.
  • Na pele. Revitalizam a pele e devido às suas propriedades antioxidantes, neutralizam a ação dos radicais livres.
  • No sangue. Reduzem o colesterol e fortificam o sangue.
  • No inverno. Aumentam as defesas contra o frio e combatem as infeções.
  • Na visão. Melhoram a visão e previnem a sua degeneração.
  • E ainda. Previnem a arteriosclerose, cuidam dos nervos, têm propriedades diuréticas e diminuem o risco de aparecimento de doenças degenerativas.

 

 

 

Deixa nos comentários se gostaste do smoothie ou estás a pensar em fazê-lo.

Bom apetite,

Cláudia

 

 

13
Ago15

3 receitas de cocktails de verão saudáveis e com poucas calorias

Os cocktails são um simbolo do verão, no entanto todas queremos continuar em forma. Assim, hoje trago 3 receitas simples para cocktails de verão com poucas calorias.

 

 

cocktail morango e citrus vodka.jpg

Este é o cocktail mais complicado e calórico da lista.

259 calorias por bebida

 

 

 

cocktail romã e limão.jpg

136 calorias por bebida

 

 

 

refrescante abacaxi coco.jpg

Uma sugestão de creme de coco é Coco Lopez Cream of Coconut Lite.

165 calorias por bebida.

 

 

 

Gostas de cocktails? Qual é o teu preferido?

Deixa nos comentários.

Bom verão,

Cláudia.

 

15
Jul15

Saladas de verão

Estamos em pleno verão e nada melhor do que uma salada para almoçar ou jantar. 

As saladas são rápidas, faceis e saudáveis. E com este calor nada melhor do que uma saladinha.

Hoje em dia, as saladas podem levar de tudo desde legumes a frutas. Tudo depende do seu gosto.

Tipos de salada:

  • Salada no espeto: 

Pronta em 15 minutos.

  • Salada de folhas verdes:

Esta salada é relativamente simples de se fazer e pode levar nozes.

  • Salada de Árabe:

É uma ótima salada para variar a tradição.

  • Salada de Arroz Integral:

Esta salada é leve.

  • Salada Carolina:

Leva ovos e mostarda.

  • Salada Grega:

 Gostam de experimentar novos tipos de saladas? Gostam de salada?

Já experimentaram alguma destas? Deixem nos comentários.

 

Tenham um bom dia,

Helena.

22
Abr15

Bolo de microondas

Bom dia!

 

Hoje vou dar-vos mais uma receita de um bolo.

Este bolo é diferente, porque é feito no microondas. 

Se tens visitas e já não tens tempo de preparar um bolo no forno, para oferecer com um café ou chá; Se o teu forno avariou; Se queres ensinar os teus filhos a fazer um bolo, mas não queres que toquem no forno... Não te preocupes mais. Faz o teu bolo, no microondas! Em apenas 10 minutos está pronto e é bastante simples e fácil de fazer.

 

Vou dar-vos a receita de um bolo de chocolate que eu gosto.

Bolo de chocolate

DSC078041m.jpg

Ingredientes

  • ½ xícara de óleo;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de chá de leite;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparação

  • Bater tudo na batedeira;
  • Untar um pirex e colocar a massa;
  • Levar microondas por 10 minutos.

301212-bolo-de-microondas-4.jpg

 E está pronto a servir. 

A cobertura fica a teu gosto, podes colocar chocolate derretido, coco, pedaços de morangos..

Se não quiseres fazer bolo de chocolate, podes fazer outro a teu gosto.

 

Dica:

Eu já fiz esta receita no microondas e correu muito bem, mas tem de ser exatamente como está na receita, não podes alterar nada senão pode não cozer. Utiliza mesmo uma xícara de chá, não uma caneca. Mas caso não tenhas uma xícara de chá e utilizares a caneca, mete mais tempo no micoondas para o bolo cozer. E vai vendo para que não fique muito seco, pois este bolo tem de ficar fofo.

 

 

Já tinham provado um bolo feito no microondas? Deixa a tua opinião nos comentários.
Helena.

 

 

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